中國是禮儀之邦，茶道中蘊含了許多的“待客之禮”。品味佳茗之時，也應將喝茶禮儀學以致用，這是對茶文化的一種傳承。

一方茶席，展不過數尺；一場茶事，延不過數時。主客之交，淺則達意，深則會心。為主者深知茶禮并踐之，為客者心明其意并應之，茶事之趣，之快，或溫暖療愈，或暢意淋漓則如水成之渠，自達之。

茶禮姿勢

(一)站姿

雙腳并攏身體挺直，頭上頂，下頜微收，雙眼平視，雙肩放松。女性右手在上，雙手虎口交握，置于胸前；男性雙腳微呈八字分開，左手在上，雙手虎口交握置于小腹部。

(二)走姿

以站姿為基礎，切忌上身扭動搖擺，行走應盡量成一條直線，到達來賓面前若為側身狀態，需轉成正向面對;離開客人時應先退后兩步再側身轉彎，切忌當著對方掉頭就走，這樣顯得非常不禮貌。女性可以雙手同"站姿"交握胸前，男性雙臂下垂于身體兩側，隨走動步伐自然擺動。

(三)坐姿

端坐椅子中央，雙腿并攏，上身挺直，雙肩放松，頭正，下頜微斂，舌頭抵上顎，眼乎視或略垂視，面部表情自然。

女性右手在上，雙手虎口交握，置放胸前或面前桌沿;男性雙手分開如肩寬，半握拳輕搭于前方桌沿。全身放松，調勻呼吸、集中思想。

如果作為來賓被讓于沙發就座，則女性可正坐，或雙腿并攏偏向一側斜坐，雙腳可以交叉，雙手如前交握輕搭腿根;男性可雙手搭于扶手上，兩腿可架成二郎腿，但雙腳必須下垂且不可抖動。

(四)跪姿

日本、韓國的茶人習慣跪坐，故國際間茶文化交流或席地而坐舉行的茶會多用到這一姿勢。

跪姿分為跪坐、盤腿坐、單腿跪蹲。跪坐即日本的"正坐"，兩腿并攏雙膝跪在坐墊上，雙足背相搭著地，臀部坐在雙足上，挺腰放松雙肩，頭正下頜略斂，舌尖抵上顎，雙手交叉搭放于大腿上(女性右手在上，男性左手在上)。

盤腿坐只限于男性，雙腿向內屈伸相盤，雙手分搭于兩膝，其他姿勢同跪坐。單腿跪蹲常用于奉茶，左膝與著地的左腳呈直角相屈，右膝與右足尖同時點地;也可左腳前跨膝微屈，右膝頂在左腿小腿肚處。其他姿勢同跪坐。

待客品茶

1.茶席布置

簡單無需奢華，但需潔凈，不使用的器具盡量在桌面以外?；ㄆ鞯妊b飾品，應符合主題，顏色、材質應細細選擇，盡量與主要茶具、茶席融為一體，避免喧賓奪主。

2.備具

茶具不必奢華，注重干凈實用，保持潔凈是一種基本的日常習慣。所有茶器從外觀上看，沒有茶垢、雜質等附著。在泡茶時潔具溫杯，既衛生，又有禮，還有利于茶香和茶味充分釋放。

3.詢問

出于對客人的尊重，請客喝茶需要多準備幾種不同的茶葉，事前詢問客人喜歡喝什么茶，有什么茶忌口或不太喜歡喝的。

4.取茶

將茶筒中的茶葉放入壺或杯中，應使用竹或木制的茶匙取茶，不要用手抓。若沒有茶匙，可將茶筒傾斜對準壺或杯輕輕抖動，使適量的茶葉落入壺或杯中。

5.請客選茶、賞茶

泡茶前，應先拿出一些名優茶放在茶盤中，供客人挑選，以表達主人對客人的尊重，同時讓客人仔細欣賞茶的外形、色澤和干香。

6.泡茶

泡茶時候需要注意一些細節，比如茶嘴不要對著人；茶具尖銳的部分也不能與人相對；出湯時候最好使用茶濾，以免讓客人喝到茶渣；泡茶的過程動作不能太大，不要發出過大的碰撞聲；另外，女生泡茶的時候，要把長發挽起，以免頭發掉落茶湯中。

7.倒茶

俗話說，“茶倒七分滿，三分留情義”，倒茶時，七分滿即可。為客人端上頭一杯茶時，通常不宜斟得過滿，更不允許動輒使其溢出杯外。得體的做法，是應當斟到杯深的2/3處，不然就有厭客或逐客之嫌。并且，每位客人的茶量需一致，一視同仁。別忘了給自己也留一杯，把握滋味的動向。

8.奉茶順序

若來訪的客人較多時，上茶的先后順序一定要慎重對待，切不可肆意而為。合乎禮儀的做法應當是:

其一，先為客人上茶，后為主人上茶;

其二，先為主賓上茶，后為次賓上茶;

其三，先為女士上茶，后為男士上茶;

其四，先為長輩上茶，后為晚輩上茶。

若來賓甚多，且其彼此之間差別不大時，可采取下列四種順序上茶:其一，以上茶者為起點，由近而遠依次上茶;其二，以進入客廳之門為起點，按順時針方向依次上茶;其三，在上茶時以客人的先來后到為先后順序;其四，上茶時不講順序，或是由飲用者自己取用。

9.敬茶的方法

為客人敬茶時，一定要注意盡量不用一只手上茶，尤其是不要只用左手上茶。同時，雙手奉茶時，切勿將手指搭在茶杯杯口上，或是將其浸入茶水，污染茶水。在放置茶杯時，千萬不要粗枝大葉，以之直撞客人，也不要把茶杯放在客人的文件上，或是其行動時容易撞翻的地方。將茶杯放在客人右手附近，是最適當的做法。

10.續茶

真心誠意地以茶待客，最適當的做法，就是要為客人勤斟茶，勤續水。一般來講，客人喝過幾口茶后，即應為這續上，絕不可以讓其杯中茶葉見底。這種做法的寓意是:“茶水不盡，慢慢飲來，慢慢敘?！?/span>

11.茶點

正規場合，品鑒好茶時不宜食用茶點，否則視為對茶的不尊重。食用的茶點，并不推薦重口味的蜜餞、奶糖類茶食，堅果類的零食比較適宜。茶到深夜，當備茶點。

12.換茶

主人還應該關注茶湯的滋味走勢，當茶湯明顯淡了下來，這個時候需要及時更換茶葉，并優先詢問客人想再喝什么茶。如果席間有新客人的到來也需要及時換茶，以示歡迎。

茶道四禮

·鞠躬禮·

鞠躬禮是茶藝活動中常用的禮節之一。

按照鞠躬的姿勢，可以分為站式、坐式和跪式三種。站式鞠躬和坐式鞠躬在茶藝活動中較為常見，而跪式鞠躬一般在戶外茶事活動中出現。根據彎腰的程度，又可以分為真、行、草三種。

·伸掌禮·

品茗過程中使用頻率最高的禮節，表示"請"與"謝謝"，主客雙方都可采用。兩人面對面時，均伸右掌行禮對答。兩人并坐時，右側一方伸右掌行禮，左側方伸左掌行禮。

伸掌姿勢為：將手斜伸在所敬奉的物品旁邊，四指自然并攏，虎口稍分開，手掌略向內凹，手心中要有含著一個小氣團的感覺，手腕要含蓄用力，不至顯得輕浮。行伸掌禮同時應欠身點頭微笑，講究一氣呵成。

·叩指禮·

    此禮是從古時中國的叩頭禮演化而來的，叩指即代表叩頭。

    早先的叩指禮是比較講究的，必須屈腕握空拳，叩指關節。隨著時間的推移，逐漸演化為將手彎曲，用幾個指頭輕叩桌面，以示謝忱。

主人往茶杯倒茶時，可以使用叩手禮表達謝意。

叩手禮具體的手法得看主客之間的輩分：

作為長輩，食指輕點茶杯杯口邊緣一下即可；

平輩間，只需食指中指并攏，兩指輕敲桌面三下即可；

作為晚輩，右手握拳并握住拇指，輕敲桌面三下即可。

·寓意禮·

     寓意美好祝福的禮儀動作，最常見的有：

鳳凰三點頭

用手提壺把，高沖低斟反復三次，寓意向來賓鞠躬三次，以示歡迎。高沖低斟是指右手提壺靠近茶杯口注水，再提腕使開水壺提升，此時水流如"釀泉泄出于兩峰之間"，接著仍壓腕將開水壺靠近茶杯口繼續注水。如此反復三次，恰好注入所需水量，即提腕斷流收水.

雙手回旋

在進行回轉注水、斟茶、溫杯、燙壺等動作時用雙手回旋。若用右手則必須按逆時針方向，若用左手則必須按順時針方向，類似于招呼手勢，寓意“來、來、來”表示歡迎。

反之則變成暗示揮斥“去，去、去”了。放置茶壺時壺嘴不能正對他人，否則表示請人趕快離開。

順時針的講究

一般茶主人都以右手持壺或公道為賓客倒茶，應自左到右順時針倒茶，這樣壺口或公道口是倒退著為賓客分茶，因為如自右到左逆時針則口向前沖著為賓客倒茶，壺嘴不斷行向前如一把利刃，變成一種含侵略性的動作。若習慣左手持壺，則可逆時針。

品茶有道，敬茶有禮，有客來訪，待之以茶，以茶會友，情誼長久。